🥦 Dirty Dozen & Clean Fifteen 2025
¿Qué significan y por qué importan en tu alimentación?
Cada año, el Environmental Working Group (EWG) publica dos listas clave que todos deberíamos conocer al momento de elegir nuestras frutas y verduras: el “Dirty Dozen” (los 12 productos con más residuos de pesticidas) y el “Clean Fifteen” (los 15 con menor carga química).
En esta entrada te explicamos qué significan, cómo se elaboran, y cómo puedes usar esta información para tomar decisiones más conscientes al momento de comprar y consumir alimentos frescos.
🧪 ¿Cómo se elaboran estas listas?
El EWG analiza los resultados de miles de pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) sobre residuos de pesticidas en productos frescos. Estas pruebas incluyen alimentos lavados y pelados, tal como se consumirían en casa.
El Dirty Dozen incluye aquellos productos en los que se encontraron más residuos de pesticidas, tanto en cantidad como en diversidad (algunos con más de 4 tipos de químicos por muestra).
El Clean Fifteen reúne aquellos con residuos mínimos o no detectables, incluso en versiones no orgánicas.
⚠️ ¿Por qué importa esto?
Aunque los niveles de residuos están dentro de los “límites permitidos”, la ciencia ha demostrado que la exposición crónica a pequeñas cantidades de pesticidas puede estar relacionada con:
Alteraciones hormonales
Problemas de fertilidad
Aumento del riesgo de ciertos tipos de cáncer
Impacto en el desarrollo neurológico infantil
Además, algunas de las sustancias encontradas están prohibidas en Europa, pero aún se permiten en otros países, incluido México y Estados Unidos.
🍓 Dirty Dozen 2025: Los 12 más contaminados
Según el reporte más reciente, estas frutas y verduras encabezaron la lista:
🧠 El 93% de las muestras de zarzamoras contenían residuos de múltiples pesticidas, y más del 90% de las papas analizadas tenían restos de clorpropham, un químico prohibido en la Unión Europea.
🥑 Clean Fifteen 2025: Tus aliados más seguros
Por otro lado, estas 15 frutas y verduras mostraron los niveles más bajos de residuos:
💡 ¡La mayoría puedes comprarlas en versión convencional sin tanto riesgo!
✅ ¿Qué puedes hacer?
En Desert Food Lab, te recomendamos:
Comprar orgánico para los productos del Dirty Dozen siempre que sea posible
Diversificar tu alimentación para reducir exposiciones repetidas
Estar informado y leer etiquetas que indiquen su origen y certificaciones
No se trata de generar miedo, sino de tomar decisiones más conscientes y basadas en evidencia. Las listas Dirty Dozen y Clean Fifteen son una herramienta accesible y poderosa para ayudarte a proteger tu salud y la de tu familia.
